Backen mit alten Getreidesorten

Emmer und Einkorn haben Sie vielleicht schon mal gehört, aber Albrubin und Waldstaudenroggen? Was hat es auf sich mit diesen alten Getreidesorten? Kann man diese wie moderne Mehle verarbeiten? Sind sie tatsächlich gesünder? Und wie schmeckt ein Brot aus diesen. Neben vielen kompetenten Hintergrundinformationen backen Sie an diesem Abend mit dem Ernährungsberater und Brotexperten Andreas Sommers köstliches Sauerteigbrot aus alten Getreidesorten.