Brotbackabend rund um den Buchweizen

Buchweizen ist kein Getreide, genaugenommen gehört der Buchweizen zu den Knöterichgewächsen. Mit seinem Energiegehalt, seinen Mineral- und Ballaststoffen braucht diese Frucht sich aber nicht hinter Weizen und Co. zu verstecken. Und der Buchweizen ist Glutenfrei. Heute Abend backen wir ein leckeres Buchweizenbrot, natürlich glutenfrei.
Einen Buchweizensauerteig und das fertige Brot gibt es natürlich mit nach Hause.

Hinweis für Zöliakier: Es wird in der Schulküche gearbeitet, hier können wir keine 100 % Glutenfreiheit gewährleisten.